CQP Pizzaïolo
Objectifs
* Travailler pour le compte d'établissements exerçant une restauration traditionnelle (pizzerias), restauration rapide et à emporter (Camions et kiosques à pizza, snacks, fast-foods, sandwicheries)
- Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation
- Réceptionner et stocker des marchandises, des produits
- Approvisionner et participer à l’achat de marchandises ou de produits
- Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail
- Réaliser les préparations culinaires de base froide
- Promouvoir une offre de service
- Gérer les encaissements
- Confectionner les pizzas
Public
* Demandeur d'emploi, salarié d'entreprise
Programme
- Gestion de la Production
- Gestion de la distribution au client
- Hygiène et sécurité : alimentation, équipements et procédures de nettoyage
- Technologie Cuisine
- Gestion appliquée
- Les clés de la réussite
École
CENTHOR
Prérequis
Compréhension de langue française
Certification
CQP Pizzaiolo (Certification de Qualification Professionnelle)
Modalités
Entretien individuel et positionnement
Durée
Nous consulter
Tarif
Nous consulter
Dates
Nous consulter
Contacts
tel : 0262228500- fccenthor@reunion.cci.fr
Téléchargement(s)
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