CQP Commis de cuisine

Objectifs

Réceptionner les marchandises
Contribuer à gérer les stocks
Stocker les marchandises
Nettoyer et désinfecter les espaces, les plans de travail avec les produits et les matériel appropriés
Appliquer les règles de sécurité alimentaire
Travailler les produits
Transformer les produits pour des préparations froides
Réaliser des préparations chaudes
Mettre en œuvre les techniques de cuisson
Réaliser des préparations en pâtisserie

Public

* Demandeurs d'emploi, salarié d'entreprise

Programme

Gestion de la Production en cuisine traditionnelle française et cuisine locale
Gestion de production de pâtisserie
Hygiène et sécurité : alimentation, équipements et procédures de nettoyage
Technologie Cuisine et pâtisserie
Gestion appliquée
Les clés de la réussite

École

CENTHOR

Prérequis

Compréhension de la langue française

Certification

CQP Commis de cuisine (Certification de Qualification Professionnelle)

Modalités

Entretien individuel et positionnement

Durée

Nous consulter

Tarif

Nous consulter

Dates

Nous consulter

Contacts

tel : 0262228500- fccenthor@reunion.cci.fr

Lieu

St Gilles les hauts

Téléchargement(s)

FicheP-PRO-CQP COMMIS DE CUISINE Bulletin d'inscription

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CQP Commis de cuisine

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