Brevet Professionnel Arts de la cuisine

Objectifs

* Elever le niveau de compétences et de qualification d'un jeune titulaire d'un CAP cuisine en préparant un diplôme de niveau IV
* Préparer au métier de : Chef de partie, Second de cuisine, Chef de cuisine

Public

*Jeunes éligibles au contrat apprentissage

Programme

Travaux pratiques : préparations et productions de
cuisine - Pâtisserie
Conception, organisation et technologie
Sciences appliquées aux équipements
Gestion appliquée
Techniques professionnelles
Anglais, français, histoire géographie, Management,communication, hygiène, sciences appliquées, Gestion

Points forts

Cette formation est cofinancée par le Fonds Social Européen et la Région Réunion

École

CENTHOR

Niveau de diplôme

BAC , Brevet Professionnel et autres

Prérequis

* Etre titulaire d’un CAP/BEP CUISINE * Avoir satisfait aux tests d’entrée en apprentissage

Certification

Brevet professionnel Arts de la cuisine

Modalités

Pré-inscription au CFA et signature d'un contrat d'apprentissage avec un employeur

Durée

1050 heures sur 2 ans dont un stage de 6 semaines en métropole

Tarif

Dates

Début des cours en août

Contacts

Tél. 0262 22 85 00
cfacenthor@reunion.cci.fr

Lieu

POLE FORMATION CENTHOR-OUEST

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