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Accueil>Hygiène et sécurité des aliments
  • Ce projet est cofinancé par
    le Fonds Social Européen - FSE

Hygiène et sécurité des aliments

Objectifs

• Sensibiliser le personnel à la sécurité et la salubrité des denrées alimentaires et la répercussion quant au non-respect de ces exigences
• Connaître et comprendre les grands principes de la démarche HACCP

Public

Toute personne ayant besoin de connaissances sur l’hygiène et la sécurité des aliments, responsables/techniciens qualités, ouvriers, porteurs de projets

Programme

• Contexte règlementaire
• Bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication
• Dangers liés à la sécurité des aliments
• Initiation à la démarche HACCP : Vocabulaire, définitions, objectifs et étapes de la démarche

Modalités

Dossier de candidature

Durée

1,5 jours

Dates

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