Titre employé(e) polyvalent de restauration

Objectifs

Objectifs : aptitudes et compétences visées

Aptitudes :

Par sa maîtrise de la technique culinaire et sa posture de service, l'employé polyvalent en restauration contribue à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l'établissement. Il réalise des productions culinaires simples, les dresse avec goût et les distribue avec un accueil adapté au type de client

Compétences :

Préparer et dresser des entrées et des desserts
Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking
Accueillir, conseiller et servir la clientèle
Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels

Public

demandeurs d'emplois

Programme

CCP 1 : PREPARER ET DRESSER DES ENTREES ET DES DESSERTS:

Réaliser la mise en place des entrées et des desserts
Assembler et dresser les entrées et les desserts

CCP 2 : PREPARER ET DRESSER DES PLATS CHAUDS ET DES PRODUITS SNACKING

Réaliser la mise en place des plats chauds et des produits snacking
Assembler et dresser les plats chauds et les produits snacking

CCP 3 : ACCUEILLIR , CONSEILLER ET SERVIR LA CLIENTELE

Réaliser la mise en place des espaces de distribution et de restauration
Accueillir et conseiller la clientèle
Servir la clientèle et encaisser les prestations

CCP 4 : REALISER LA PLONGE ET LE NETTOYAGE DES LOCAUX ET DES MATERIELS

Assurer la conduite du poste de laverie vaisselle.
Réaliser la plonge batterie
Effectuer le nettoyage des locaux et des matériels

Points forts

formation gratuite et rémunérée

Prérequis

savoir lire et écrire

Certification

Titre professionnel employé(e) polyvalent de restauration -niveau 3

Modalités

information collective et entretien individuel -14/01/2026

Information collective formation TP EPR – Remplir le formulaire

Dates

02/02/2026 au 30/04/2026

Contacts

02 62 22 85 00

fccenthor@reunion.cci.fr

Lieu

Centhor-St Gilles les hauts

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FicheP--TP EMPLOYE POLYVALENT EN RESTAURATION Bulletin d'inscription

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