Certificat de Spécialisation-Desserts de Restaurant

Objectifs

Aptitudes :
• Participer à la conception de la carte des Desserts.
• Organiser sa production.
• Transmettre les informations nécessaires à la commercialisation des desserts.
• Contribuer à la notoriété de son établissement.

Compétences :
La formation s’articule autour de 2 blocs de compétences :
• Produire et envoyer des desserts.
• Optimiser et gérer la production des desserts.

Public

* Jeunes éligibles au contrat apprentissage, Demandeur d'emploi, Salarié d'entreprise

Programme

Formation Professionnelle

* Travaux Pratiques pâtisserie
* Technologies professionnelles
* Hygiène Alimentaire
* Gestion Appliquée

Formation Général

* Arts appliqués
* Communication/ Informatique

Points forts

Une formation professionnelle en alternance, qui privilégie l'approche d'un métier.

École

CENTHOR

Niveau de diplôme

Apprentissage

Prérequis

* Etre titulaire d’un CAP/BEP CUISINE - BP/BAC PRO CUISINE - CAP PATISSERIE * Avoir satisfait aux tests d’entrée en apprentissage

Certification

Certificat de Spécialisation- Desserts de Restaurant

Modalités

Pré-inscription au CFA et signature d'un contrat d'apprentissage avec un employeur

Durée

420 heures sur 1 an/ En moyenne 2 semaines d'entreprise sur 3

Tarif

-Formation gratuite pour l'apprenant et rémunéré

Dates

Début des cours en août

Contacts

Tél. 0262 22 85 00
cfacenthor@reunion.cci.fr

Lieu

POLE FORMATION CCIR- Filière Hôtellerie-Restauration- Tourisme CENTHOR-OUEST

Téléchargement(s)

FicheP-ALT-CS DESSERTS DE RESTAURANT-MAJ28072025 Dossier de candidature

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