CAP PRODUCTION ET SERVICE EN RESTAURATIONS (rapide, collective et cafétéria)

Objectifs

Préparer au métier d'agent polyvalent ou aide cuisine
Vous trouverez votre place dans les entreprises de :
* Restauration collective ou d'entreprise
* Cuisine centrale
* Traiteur
* Restauration rapide et vente à emporter

Public

* Jeunes éligibles au contrat apprentissage, Demandeur d'emploi, Salarié d'entreprise

Programme

Travaux Pratiques cuisine de collectivité
Travaux Pratiques service (à l’assiette, en linéaire)
Encaissement
Entretien des locaux et des équipements
Technologie cuisine
Sciences appliquées aux équipements
Hygiène générale – hygiène alimentaire

Points forts

Une formation professionnelle en alternance, qui privilégie l'approche d'un métier

École

CENTHOR

Niveau de diplôme

Apprentissage

Prérequis

* Jeunes issus de la classe de 3ème. * Avoir satisfait aux tests d'entrée en apprentissage

* Être âgé de 16 à 29 ans ( 30 ans - 1 jour) ou avoir 15 ans mais avoir terminé son cursus de 3 ieme

Certification

CAP production et services en restaurations

Modalités

Pré-inscription au CFA et signature d'un contrat d'apprentissage avec un employeur

Durée

840 heures sur 2 ans / En moyenne 2 semaines en entreprise sur 3

Tarif

-Formation gratuite pour l'apprenant et rémunérée

Dates

Début des cours en août

Contacts

Tél. 0262 22 85 00
cfacenthor@reunion.cci.fr

Lieu

POLE FORMATION CCIR-Filière Hôtellerie-Restauration-Tourisme CENTHOR OUEST- POLE FORMATION CCIR -Filière Hôtellerie-Restauration-Tourisme CENTHOR NORD-

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FicheP-ALT-CAP PRODUCTION ET SERVICE EN RESTAURATION-07092021 rév5 Dossier de candidature

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