CQP AGENT DE RESTAURATION

Objectifs

L'agent de restauration est chargé de préparer, assembler et distribuer des préparations culinaires simples, de réaliser le service, tout en assurant les tâches en amont et en
aval (approvisionnement, mise en place, opérations de caisse et remise en état de la salle). Il contribue par l’ensemble de sa prestation à la qualité du service et de l’accueil du client.

• Réceptionner et stocker des marchandises, des produits
• Réaliser des préparations culinaires et dressage
• Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation
• Effectuer un service en salle
• Gérer l'encaissement
• Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail

Public

Demandeur d'emploi, salarié d'entreprise

Programme

Gestion de la Production en cuisine de type rapide/légère/collectivité
Gestion de production de pâtisserie
Gestion du service client
Hygiène et sécurité : alimentation, équipements et procédures de nettoyage

Technologie Cuisine et pâtisserie
Gestion appliquée
Les clés de la réussite

École

CENTHOR

Prérequis

La formation est accessible à des personnes n’ayant pas encore d’expérience professionnelle. Le candidat doit être en capacité de :
• Lire et comprendre des écrits simples (fiches techniques, consignes, etc.)
• Rédiger des informations élémentaires (transmission d'informations ou liste de produits manquants par exemple )
• Réaliser des opérations de calcul et de conversion simples
• S'exprimer en français et se faire comprendre au sein d'un collectif de travail

Certification

Certificat de qualification professionnelle agent de restauration

Modalités

Entretien individuel et positionnement

Durée

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Tarif

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Dates

Nous consulter

Contacts

02 62 22 85 00 fccenthor@reunion.cci.fr

ÉLIGIBLE AU

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FicheP-PRO-CQP Agent de restauration Bulletin d'inscription

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