CQP PIZZAIOLO
Objectifs
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
- Réaliser la pâte à pizza
- Fabriquer et cuire les pizzas
- Accueillir la clientèle
- Assurer l’entretien des locaux et du matériel
- Appliquer les règles d’hygiène
Public
demandeurs d'emplois
Programme
Approvisionnement et mise en place du poste de fabrication
Fabrication des pizzas
Distribution et vente
Hygiène et sécurité : alimentation, équipements et procédures de nettoyage
PROGRAMME CQP PIZZAIOLO
Points forts
Mise en pratique + stage en entreprise
École
CENTHOR
Prérequis
- avoir un niveau de mathématiques et français de fin de classe de 3ème ou équivalent,
- avoir été sélectionné après un test de niveau et un entretien de motivation,
- avoir un projet professionnel dans le secteur Tourisme /Hôtellerie/ Restauration
- INSCRIPTION OBLIGATOIRE A LA REUNION D'INFORMATION ET DE RECRUTEMENT
Certification
CQP : certificat de qualification pizzaiolo
Durée
440h
Dates
30/12/2019 au 01/04/2020
Contacts
Céline Cadet
0262 22 85 00
fccenthor@reunion.cci.fr
Lieu
St Clotilde
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