Code produit :
Direction/service : FC HRT
Objectifs :

• Aptitudes:

-Connaitre les facteurs environnementaux (terroir) et les différentes pratiques viticoles, -Comprendre l’influence de la vinification et du vieillissement en bouteille sur le style et la qualité des vins, -Connaître le style et la qualité des vins produits à partir des cépages internationaux ou autochtones de régions importantes -Comprendre l’influence du processus de production sur le style des vins effervescents et fortifiés, -Comprendre les principes de base liés à la conservation et au service du vin, ainsi qu’aux accords mets et vins.

• Compétences:

Savoir établir un accord mets vins selon les préférences du client, lui apporter un conseil